食品包装上的NRV%是什么意思
NRV 的全称是营养素参考值（Nutrient Reference Values）。它是一套由中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》中规定的标准值，代表了一个健康的普通成年人，每天所需摄入各种营养素的参考量。
这些参考值是基于中国居民的营养需求研究制定的，是固定的数值。例如：
能量：8400千焦（约2000千卡，换算1千卡≈4.18千焦）
脂肪：≤60克
钠：≤2000毫克
碳水化合物：300克
蛋白质：60克
显然，NRV% 就是营养素参考值百分比（Percentage of Nutrient Reference Value）。它告诉你，吃一份这种食品，所摄入的某种营养素（如能量、脂肪、钠）占一个成年人一天推荐摄入量的百分之多少。
计算公式为：
NRV% = (食品中某种营养素的含量÷该营养素的NRV参考量)×100%
以某薯片为例：
能量：每份含961千焦
能量的NRV标准值是8400千焦
NRV% = (961÷8400)×100%≈11%，与标签标注的一致；
含义： 吃1包这个食物，提供的能量占你一天推荐总能量摄入的11%。
钠： 每份含343毫克
钠的NRV标准值是2000毫克
NRV% = (343÷2000)×100%≈17%
含义：吃1包这个食物，摄入的钠占你一天推荐钠摄入量的17%，已经达到了每日限量的五分之一，算是比较高的了，需要注意。此外，一定要看清“每份”具体指的是多少，这里每份是指“1包”，如果这一盒里面有2包，那吃这么一盒，钠的NRV%就是34%。
NRV%的主要用途是：
比较产品：快速比较不同产品中同类营养成分的高低（比如看哪种薯片的脂肪NRV%更低）。
规划饮食：帮助你规划一日三餐，避免某种营养素（如脂肪、钠）摄入过量。通常来说，如果一份食物的某个营养素NRV%超过 15%，就可以 认为它在该成分上含量较高；如果低于 5%，则认为含量较低。
来源：公众号（营养师小周 食神日志）
