美国卫生部门评估李斯特菌污染风险

   据美国食品药品管理局（FDA）消息，5月10日美国农业部与食品药品管理局联合发布了零售熟食中李斯特菌致病风险的评估结果，旨在对现行熟食店操作规范提出建议，减少李斯特菌公共健康风险。
  李斯特菌是卫生部门长期关注重点。美国疾病预防控制中心估计，美国每年有约2600人感染李斯特菌，其中1500人住院治疗，260人死亡。李斯特菌致死率远高于沙门氏菌及大肠杆菌O157:H7.老年人、孕妇、新生儿等免疫系统较弱人群为易感人群。
  美国农业部食品安全副部长，Elisabeth Hagen博士表示，本次风险评估有助降低李斯特菌感染率。风险评估结果表明，李斯特菌可在零售环节交叉污染，报告同时提供了相关工具防止其进入零售环节，进而有效防止食源性疾病爆发，保护消费者健康。
 

                         发布日期：2013-06-28                来源：食品伙伴网