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欧盟通报多国食品受沙门氏菌污染事件

  2019年2月21日,欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)发布了17则警示通报,其中9则涉及产品疑含沙门氏菌。具体涉及产品有:原产于苏丹的芝麻(4则)、原产于中国的辣椒粉、原产于波兰的冷藏鸡翅(2则)和酵母和原产于比利时的冷冻猪肉肠。

  沙门氏菌感染可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四类型。最常见的为肠炎型。感染沙门氏菌后的6至72个小时内会出现相关症状,包括发烧、腹泻、呕吐、头痛、胃痉挛、失去食欲等,症状会持续3至7天。小孩、老人、孕妇以及免疫系统受损人员感染沙门氏菌,症状会更为严重。

  沙门氏菌广泛分布于自然界,通常寄居在人或动物肠道内,可通过粪便污染环境和动物制品。一般存在于肉类、奶类、蛋类和新鲜果蔬等食品中。食品伙伴网在此提醒各位网友,不吃生肉或未经彻底煮熟的肉,不生吃鸡蛋,不喝生奶。厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后,务必将砧板洗净晾干,以免污染其它食物。要养成良好的卫生习惯,饭前、便后要洗手,减少沙门氏菌引起的食品安全隐患。